媽媽的做法
1. 將洋菇洗乾淨對切, 新鮮香菇洗乾淨去蒂頭切成六等份
2. 將兩種菇類先以熱水川燙取出
3. 起油鍋, 爆香蒜末, 加入洋菇及香菇一起拌炒, 加入蠔油拌炒到上色
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
媽媽的做法
1. 將四季豆洗乾淨, 切成小丁狀
2. 紅糟肉(筠媽昨天買現成的, 因為有剩, 就拿來利用, 沒有紅糟肉, 可以用其他肉品代替)
同樣切成丁狀
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 地瓜去皮刨成細絲, 豬肉切成絲, 以醬油, 酒, 糖, 香油將肉絲稍微醃一下
2. 起油鍋, 放入蒜末, 薑末拌炒, 加入地瓜絲入鍋中拌炒, 加入少許水蓋上鍋蓋稍微燜一下
3. 待地瓜絲變軟後, 加入肉絲拌炒, 加入胡椒粉, 少許酒嗆一下, 灑上蔥花即可
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 將絲瓜切成塊狀
2. 起油鍋將蝦米爆香, 待香氣出現後, 加入絲瓜
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
媽媽的做法
1. 先將雪裡紅洗乾淨, 並用刀子將雪裡紅稍微切細備用
2. 起油鍋, 爆香蒜末, 加入雪裡紅拌炒, 加入豆皮, 加入少許水, 少許鹽巴, 少許醬油, 胡椒粉
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 將介藍菜較粗的部分去除, 洗乾淨後切成小段備用
2. 鍋中燒開熱水, 加入少許油, 將介藍菜放入川燙一下取出
3. 將介藍菜舖於盤上, 灑上少許蒜頭酥, 淋上蠔油即可
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
媽媽的做法
1. 將白蘿蔔去皮, 刨成細絲備用
2. 起油鍋, 加入蝦米爆香, 放入蘿蔔絲拌炒
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 起油鍋, 先將蛋炒到七分熟取出
2. 放入蒜末爆香, 加入絲瓜, 放入少許水, 鹽巴及雞粉, 並加入蒜頭酥蓋上鍋蓋約煨煮5分鐘
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 鹹豬肉買回鮮切片, 洋蔥切絲, 杏鮑菇切塊狀
2. 將鍋子燒熱, 放少許油將鹹豬肉爆香到有點焦, 取出鹹豬肉, 以煸炒鹹豬肉的油將洋蔥及蒜片放入
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 高麗菜乾買回來先用請水洗乾淨, 將裡面的沙子洗乾淨, 再以乾淨的水泡約20分鐘
2. 起油鍋, 先爆香蒜末, 再放入培根片爆炒至培根變焦黃
3. 放入高麗菜乾拌炒, 加入醬油, 糖, 少許酒, 少許胡椒粉拌炒, 並改上鍋蓋燜煮約10分鐘
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
媽媽的做法
1. 將杏鮑菇洗乾淨切成角塊狀備用
2. 起油鍋, 放入麻油, 先將蒜頭及薑片放入鍋中爆香至薑片變焦黃
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
媽媽的做法
1. 將高麗菜一葉葉剝開洗乾淨, 切成大片, 培根肉也切成
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
媽媽的做法
1. 先將海帶根洗乾淨, 以熱水川燙取出備用
2. 將海帶根放於碗中, 加入蒜末, 蔥花, 辣椒絲, 加入醬油, 少許糖, 少許醋, 少許香油拌勻即可
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
皇宮菜的口感有點像川七
有點滑滑的黏液
很嫩很好吃喔
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()
媽媽的做法
1. 將苦瓜去籽, 並將中間白色膜切掉, 切成薄片, 放入熱水中川燙取出
2. 起油鍋, 爆香蒜末, 加入豆豉拌炒, 加入丁香魚爆香, 最後加入苦瓜, 放入少許水, 醬油, 糖
蓋上鍋蓋悶煮至苦瓜變軟
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這一道菜媽媽是為了讓我們吃到許多不同種類蔬菜而設計的
媽媽的做法
1. 首先將洋蔥, 地瓜, 筊白筍, 杏鮑菇, 蝦仁等食材切成丁狀
2. 起油鍋, 爆香蒜末, 加入洋蔥丁先拌炒, 依序放下地瓜, 筊白筍丁拌炒, 放入少許水將食材稍微燜軟
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 鍋中放入水煮滾, 加入少許油
2. 將洗淨的大陸妹放於鍋中燙一下取出
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 將香菇, 胡蘿蔔, 金針菇, 豆皮, 黑木耳洗乾淨切絲
2. 起油鍋, 爆香蒜末, 香菇, 胡蘿蔔
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 先將瓠瓜去皮, 刨成細絲
2. 起油鍋, 放入蒜末, 蝦米爆香, 待香氣出現, 放入瓠瓜絲拌炒
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
媽媽的做法
1. 將高麗菜一葉葉洗乾淨, 切成小塊備用
2. 起油鍋, 加入蒜末爆香, 加入高麗菜拌炒
筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
