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媽媽的做法 媽媽說這是一道很簡單的菜 只要將蒜頭切成末, 芹菜洗乾淨且成小段 起油鍋將蒜末爆香, 在加入芹菜拌炒一下 最後將紅燒鰻罐頭到入 拌勻即可 省時又省錢 而且好吃 芹菜的營養 芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。歷代醫學文獻都有論述，認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。 
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