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大小姐的公司,

 每一季都會發行一份健康報,

 這一次他寫了一篇文章,

 報紙尚未出刊,

 我先把原稿弄到手讓大家先睹為快,

 未來若有跟醫療保健相關的文章,

 我會擺上來跟大家分享. 

 

 

 

食物中麼多陷阱

 

根據衛福部建議,每日鈉攝取不要超過2400毫克 (相當於6的鹽),但是別以為有才有鈉,事實上大部分的食物都含有鈉,調味料裡的鈉更是不能忽略。

攝取過量的鈉對我們有什麼危害?

  1. 1.      體重增加攝取過多的鈉會使水份留在體內無法排出,造成水腫,體重增加
  2. 2.      高血壓高鈉不僅造成血壓升高,也會使血管彈性變差,衍生心血管的疾病,甚至間接造成腎臟危害
  3. 3.      骨質的流失高鈉會使尿液中鈣的流失增加,是骨質疏鬆的潛在風險

鈉從哪裡來?

一天攝取的鈉 = 食物中的鈉+ 調味料的鈉

每人每天大約從正常食物中攝取400~800毫克的鈉,但許多隱藏版高鈉食物,讓你不小心吃進過多的鈉,以下這些食物是鈉含量高但是我們卻常忽略的

各類食物中的高鈉食物

食物類別

一般含鈉量(每份)

這些食物隱藏高鈉

全榖根莖類

5毫克

各類麵包:半片白土司鈉含量就超過100毫克,更不用說其他種類的麵包
沖泡式麥片隨身包:有些加了調味粉的沖泡麥片雖然很香,但往往一包20300毫克的鈉
甜點:雖然吃起來是甜的,但是一小塊蛋糕鈉含量就超過100毫克

麵線泡麵:一把麵線鈉含量就超過600毫克,而泡麵一包吃下去就超過1000毫克的鈉

奶類

120毫克

乳酪(起司片)一片薄薄高達400毫克的鈉,既然乳酪高鈉,那起司粉當然也是高鈉

蔬菜水果類

9毫克

榨菜、泡菜、梅干菜:醃製蔬菜雖然食用量不多,但是吃一口下去可能已經吃下100毫克的鈉
蔬果汁:自己現打的蔬果汁沒有問題,但是市售的蔬果汁大多添加鹽增添風味,尤其番茄汁或酸梅汁喝下一罐可能已經不知不覺攝取200毫克的鈉

豆魚肉蛋類

25毫克

醃製、罐製、滷製食品、豆腐乳、香腸、臘肉、肉乾魚乾、肉鬆魚鬆、肉醬、罐頭魚類、丸子類、炸雞、漢堡肉、燻雞、鹹蛋、皮蛋等,使用一份鈉含量都超過300毫克,需特別注意

油脂類

微量

奶油:有些奶油為了增加風味,會額外添加鹽,購買時須特別注意營養標示的鈉
調味的堅果:新鮮堅果適量攝取很健康鈉含量也不高,但是要特別注意的是調味的堅果,一把鈉含量就將近100毫克。

其他

 

運動飲料:每天大量運動的人才會需要飲用,運動飲料一瓶鈉含量就高達250毫克
低熱量零食:蒟篛乾雖然訴求低熱量,但是一小包40g就含240毫克的鈉,對於減重想要使用低熱量零食增加飽足感的人需要特別注意低熱量零食的營養標示
湯品:各種外食的湯、火鍋的湯甚至雞精都含有高鈉,應避免外食的湯

 

比起食物中的鈉,調味料中的鈉更需要認真計算,一小匙調味料鈉的含量更是驚人!!!

調味料的鈉(僅列出常見的調味料)

※ 茶匙的大小大約等於1個50元硬幣大的小湯匙

 

鈉含量(毫克)

1茶匙 (6g)

2400

醬油1茶匙

315

烏醋1茶匙

380

番茄醬1茶匙

165

味精1茶匙

390

 

小叮嚀:

少用調味料:多利用天然香料或是調味料取代鹽或是醬油,像是蒜、薑、白醋…等提味

多選擇天然食物:減少加工食品的食用。

注意營養標示:包裝上的營養標示是我們的好夥伴,多多運用多多觀察

 

想要知道更詳細的食物含鈉量嗎?網站給你參考:https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm

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