大小姐的公司,
每一季都會發行一份健康報,
這一次他寫了一篇文章,
報紙尚未出刊,
我先把原稿弄到手讓大家先睹為快,
未來若有跟醫療保健相關的文章,
我會擺上來跟大家分享.
食物中“鈉”麼多陷阱
根據衛福部建議,每日鈉攝取不要超過2400毫克 (相當於6克的鹽),但是別以為有”鹹”才有鈉,事實上大部分的食物都含有鈉,調味料裡的鈉更是不能忽略。
攝取過量的鈉對我們有什麼危害?
- 1. 體重增加—攝取過多的鈉會使水份留在體內無法排出,造成水腫,體重增加
- 2. 高血壓—高鈉不僅造成血壓升高,也會使血管彈性變差,衍生心血管的疾病,甚至間接造成腎臟危害
- 3. 骨質的流失—高鈉會使尿液中鈣的流失增加,是骨質疏鬆的潛在風險
鈉從哪裡來?
一天攝取的鈉 = 食物中的鈉+ 調味料的鈉
每人每天大約從正常食物中攝取400~800毫克的鈉,但許多”隱藏版高鈉食物”,讓你不小心吃進過多的鈉,以下這些食物是鈉含量高但是我們卻常忽略的
各類食物中的高鈉食物
食物類別 |
一般含鈉量(每份) |
這些食物隱藏高鈉 |
全榖根莖類 |
5毫克 |
各類麵包:半片白土司鈉含量就超過100毫克,更不用說其他種類的麵包 麵線、泡麵:一把麵線鈉含量就超過600毫克,而泡麵一包吃下去就超過1000毫克的鈉 |
奶類 |
120毫克 |
乳酪(起司片):一片薄薄高達400毫克的鈉,既然乳酪高鈉,那起司粉當然也是高鈉 |
蔬菜水果類 |
9毫克 |
榨菜、泡菜、梅干菜:醃製蔬菜雖然食用量不多,但是吃一口下去可能已經吃下100毫克的鈉 |
豆魚肉蛋類 |
25毫克 |
醃製、罐製、滷製食品、豆腐乳、香腸、臘肉、肉乾魚乾、肉鬆魚鬆、肉醬、罐頭魚類、丸子類、炸雞、漢堡肉、燻雞、鹹蛋、皮蛋等,使用一份鈉含量都超過300毫克,需特別注意 |
油脂類 |
微量 |
奶油:有些奶油為了增加風味,會額外添加鹽,購買時須特別注意營養標示的鈉 |
其他 |
|
運動飲料:每天大量運動的人才會需要飲用,運動飲料一瓶鈉含量就高達250毫克 |
比起食物中的鈉,調味料中的鈉更需要認真計算,一小匙調味料鈉的含量更是驚人!!!
調味料的鈉(僅列出常見的調味料)
※ 茶匙的大小大約等於1個50元硬幣大的小湯匙
|
鈉含量(毫克) |
鹽1茶匙 (6g) |
2400 |
醬油1茶匙 |
315 |
烏醋1茶匙 |
380 |
番茄醬1茶匙 |
165 |
味精1茶匙 |
390 |
小叮嚀:
少用調味料:多利用天然香料或是調味料取代鹽或是醬油,像是蒜、薑、白醋…等提味
多選擇天然食物:減少加工食品的食用。
注意營養標示:包裝上的營養標示是我們的好夥伴,多多運用多多觀察
想要知道更詳細的食物含鈉量嗎?網站給你參考:https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm
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