燙地瓜葉 @ 筠 & 筠媽的夢田

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Sep 24 Thu 2009 13:08
燙地瓜葉

媽媽的做法

1. 將地瓜葉摘取嫩葉, 洗乾淨備用

2. 鍋中燒滾水, 待水滾後, 將地瓜葉放入, 稍微川燙一下取出

3. 加入肉臊(自製), 少許醬油膏, 蒜頭酥拌勻即可

地瓜葉有很好的葉綠素、纖維質及各種維他命，含有人體不可或缺的營養成份。它雖然不太起眼，且是價廉物美，爽脆可口，青綠誘人，是神賜於人類最好的經濟農作物