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為什麼冬至要吃湯圓

 

 

 

.十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣,在此歲末感恩的時節,搓湯圓代表閤家團圓,不管家族狀況如何,家家戶戶都要應景。

 

圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿,中國人最愛這種吉祥的象徵,因此只要是有喜事的場合,例如嫁女兒、娶媳婦,母豬分娩,或是重要的年節都少不了湯圓。吃圓仔!似乎是喜事的代名詞。

 

從前沒有研磨機,大家都到有石磨的族人家中磨米漿,力氣大的掌磨,小孩子則舀米水入石磨的洞裡,石磨一圈圈的順時鐘轉,米漿似一條泉水,流到麵粉袋做成的粿袋裡,粿袋滿了用麻繩綁緊,放在長條椅子的中間,上面架著兩根扁擔,再用麻繩緊緊的綑在長椅條上,擠出袋內的水分成為粿粹。

 

粿粹先拿兩小塊煮熟,加入粿粹內增加搓揉的黏性,此時全家大小圍在「簳仔」四周,享受闔家搓湯圓的溫馨,搓好的湯圓擺在窗戶邊,讓寒風自然陰乾,通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓,搓好的湯圓不能煮甜的,只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要冬至一早煮,接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先,拜完後,拿幾顆湯圓粘在門上敬神明,等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。牛也要吃湯圓喔!爸爸會將湯圓塞在地瓜裡給牛吃進去。

 

通常冬至稱為亞年,亦即吃過冬至圓,年紀就要多一歲,鄉人也常催單身漢說:「冬至圓吃過就幾歲了?為什麼還不找個對象呢?」所以沒有成家立業的成年人,最怕過冬至了,因為難免被長輩碎碎唸!然而最可憐的是無家可歸的流浪漢「無某無灶」孤家寡人,想著家家戶戶團圓補冬、吃湯圓,心中不由得一陣悽涼與心酸。

 

冬至還有一句頗為靈驗的俗語:「冬至在月頭,要冷在年底,冬至在月中,無雪也無霜,冬至在月底要冷正二月。」商家常根據冬至在農曆十一月的日子來作為進貨的根據,今年的冬至在十一月八日屬於月頭,是否今年的年底會很冷,讓我們拭目以待吧!

 

除了冬至吃湯圓,還有很多吉祥的場合,都是以搓湯圓作為慶祝的主角,兒女嫁娶,拿喜帖給親友時總叮嚀著:「不要忘了來吃圓仔喔!」新居誌慶、商家開市、舉凡跟「喜」字沾上邊的,都少不了那一鍋紅白相間,甜鹹皆宜的湯圓。

 

而鄉下人最有人情味的吃湯圓習俗,要算母豬分娩。母豬生一窩小豬,農家又多一個財源。飼主感謝它的貢獻,是來自土地公的保佑,所以母豬生產要搓湯圓。祖母感謝土地公婆的方法尤其貼切,除了年節的湯圓,冬至之後,就到市區的布莊剪上好的綢緞,自己設計、車縫,為土地公婆製作特殊的新衣,在除夕前為祂們穿上。

 

吃鹹湯圓時要加茼蒿菜才夠味,據說有一位勤儉的莊家漢,摘回滿滿一籃的茼蒿回來交給在廚房忙碌的糟糠之妻,誰知一上桌,發現菜都完全縮水,不明就裡的粗漢,握起拳頭,向著妻子興師問罪。「菜是不是妳偷吃了!為什麼只有這一點點?」所以,茼蒿菜,也被稱為「打某菜」。

 

搓湯圓的習俗,近年逐漸為冷凍湯圓所代替,早期的石磨,被扔在角落佈滿蜘蛛網,幸好被園藝家發現它是花園流水造景最佳素材,到處搜購,才又讓石磨再現風光。然而石磨已不再具功能,就好像新速食代隨時可以吃到的湯圓,只聊備一格,其中的意趣很少人能深入去探究,更無從體會在一盞昏黃的燈光下,門扉緊閉,寒風呼呼作響,全家圍坐「竹簳」旁,搓揉粿粹,一粒粒圓潤的湯圓滾落下來,好多好多小湯圓,剛好舖滿整個「竹簳」,就好像是散居各地的親人,在逢年過節或喜事的日子回家團聚一樣。

 

 

 

轉載自網路文章

 

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筠 & 筠媽 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 愛小豬
  • 謝謝筠媽詳細的解說冬至的緣由
    我比較喜歡鹹的湯圓,但是湯圓也不宜吃太多喔!
    祝福筠媽一家人都圓滿、幸福
  • 哈哈~我也比較喜歡吃鹹湯圓喔
    自己煮太多了,那天吞下不少湯圓喔~
    祝福你聖誕快樂~

    筠 & 筠媽 於 2010/12/25 07:49 回覆

  • 美少婦
  • 我今天吃了三顆湯圓!
  • 哈哈~我至少吃三碗喔~

    筠 & 筠媽 於 2010/12/25 07:50 回覆

  • 宇宙無敵超級大美女
  • 看看還挺有趣的說
  • 沒錯,其實很多傳統的由來都很有趣喔~

    筠 & 筠媽 於 2010/12/25 07:47 回覆

  • nina
  • 午安:
    吃完湯圓後、更平安順心ㄛ~
    Nina留
  • 謝謝好友的祝福喔~也祝福你一切順心喔

    筠 & 筠媽 於 2010/12/22 17:50 回覆

  • 麥可
  • 為了要長一歲
    所以一定要吃湯圓啊
  • 要命喔~不吃就可以不用多一歲了嗎?那我就別吃囉~

    筠 & 筠媽 於 2010/12/22 17:51 回覆

  • ~美美小燕子~
  • 湯圓在台灣  就是喜慶團圓之意看了之後  才知道  昨天小燕子西哩呼嚕就煮成甜的  已經吃下肚了今天買了好多茼蒿  要煮客家湯圓
  • 我今天也是鹹、甜兩種都有煮喔~
    今天晚上孩子們回家後一起享用囉~
    希望大家都可以平安健康喔~

    筠 & 筠媽 於 2010/12/22 17:55 回覆

  • 愛小豬
  • 雖然冬至是昨天,不過還是po上冬至吃湯圓的緣由給大家參考囉! ...《詳全文》